Feature特色

Made in 燕三条—Snow Peak原創極薄鑄鐵製荷蘭鍋

Snow Peak極薄鑄鐵製荷蘭鍋，源自於Snow Peak的家園—新潟縣燕三条地區，受惠於這裏優異的鑄造技術，我們以前所未有的概念研發出極薄鑄鐵荷蘭鍋系列產品。在鑄鐵器具的生產過程中，為了讓鑄件成型，必須使用砂模，然後將滾燙的鐵水注入砂模中。Snow Peak採用的鑄造成型技術，則是在製作砂模時加入人造樹脂，使砂模的表面更為光滑細緻，因此完成的鑄件表面格外優美而細膩，與過去的鑄鐵質感截然不同，不但材質堅韌富有彈性，而且比以前更薄更輕巧。厚度變薄、重量變輕，使用起來自然更輕鬆，對於冷熱衝擊（高溫狀態下急速冷卻）和碰撞更是具備令人訝異的強韌度，保證安全無虞，讓您用得安心。「燕三条極薄鑄鐵」是Snow Peak為荷蘭鍋注入全新概念的新設計。

Function功能

質地輕巧，取用更輕鬆

輕盈的鍋體，再加上易於抓握的提把造型，讓您可以輕鬆提著走。

質感細膩的砂模鑄造

Snow Peak商標設計在正面，字形端正美觀。

煎盤附有容易取用的把手

把手造型為功能性設計，即使戴著隔熱手套也能牢牢抓握。

鍋體把手可搭配提把使用

鑄鐵鍋本體上緣、大型平煎盤以及鍋蓋的左右兩側都有把手，把手形狀為功能性設計，可搭配鑄鐵鍋專用提把使用。

鍋蓋邊緣

鍋蓋邊緣備有凸緣設計，可在盛放炭火時避免木炭滑落。

鋼絲把手的形狀設計

鑄鐵鍋的鋼絲把手形狀為功能性設計，中央部份便於吊掛使用。

可選購鑄鐵鍋專用提把

和鐵荷蘭鍋另有專用提把可選購，讓您使用起來更輕鬆。

可用電磁爐加熱

湯鍋和煎盤都採用平底設計，可用電磁爐加熱，在家中也能使用

Material材質

在電熔爐中加熱至1,500°C高溫

鑄鐵的原料被送進電熔爐裏，加熱至1,500°C高溫。滾燙的鐵水被移入坩堝內，接著再從坩堝注入砂模中。這就是燕三条極薄鑄鐵誕生的瞬間。

Setting Variation多樣化配置

「燕三条極薄鑄鐵」將荷蘭鍋帶入極致的領域

Snow Peak採用強韌而富有彈性的材質，打造出質地極薄、輕巧程度令人訝異的鑄鐵荷蘭鍋。湯鍋的底部形狀為功能性設計，能有效導熱、迅速加熱食物。造型與質感都與日本傳統鐵鍋類似。湯鍋直徑為26cm，煎盤也是套組內的標準商品。煎盤和湯鍋都可用電磁爐加熱。衍生自燕三条極薄鑄鐵的概念，讓荷蘭鍋進入革命性的新領域。

Lid Skillet / 鍋蓋煎盤

煎盤搭配鍋蓋，是深度最淺的組合，適合烹調魚類或漢堡肉排。

Lid Pot / 鍋蓋湯鍋

鍋蓋搭配湯鍋是標準型的組合，可應用於各式各樣的料理。

Skillet Pot / 煎盤湯鍋

湯鍋也可與煎盤搭配組合，能發揮相當於上火烤箱的功能，適合烤麵包或派。

Skillet（upside down） Pot / 煎盤（反面）湯鍋

將煎盤倒扣當成鍋蓋搭配湯鍋，是深度最深、容量最大的組合，足以放入一整隻全雞。

商品規格

材質本體／球墨鑄鐵耐熱矽膠塗裝、提把／不鏽鋼
套裝內容鍋蓋、淺鍋、深鍋
尺寸鍋蓋／316×268×56（h）mm、淺鍋／316×268×59（h）mm、深鍋／φ268×120（h）mm（不含提把）
滿水容量淺鍋／2.5L、深鍋／5.3L
重量總重量／7.9kg（鍋蓋／2.6kg、淺蓋／2.4kg、深鍋／2.9kg）

✅ 一、基本信息与用途特点

项目	内容
型号	Snow Peak CS-520（裸铸铁）
材质	高纯度裸铸铁（无搪瓷涂层）
容量	约 2.5～3L，适合2～4人
适用热源	明火、炭火、煤气炉、酒精炉等，不建议电磁炉

🍳 功能用途（建议范围）：

由于是裸铸铁锅，推荐使用如下食材及料理方式，避免破坏油膜或造成腐蚀：

✅ 炖煮：牛腩、鸡翅、排骨汤等非酸性长时间炖煮
✅ 煎烤：煎牛排、烤鸡腿、煎鸡蛋
✅ 炒菜：炒饭、炒肉、快炒蔬菜
✅ 户外火锅：以清汤、菌汤等为宜，避免加入牛奶、番茄等酸性/乳制品
❌ 不建议：煮咖喱（含椰奶）、番茄汤、牛奶玉米浓汤等

✅ 二、开锅（Seasoning）步骤【必须操作】

首次使用前必须进行“开锅”处理，为锅体建立保护性油膜：

步骤一：清洁除蜡

使用温水 + 中性洗洁精将锅体内外洗净；
用厨房纸擦干；
放在小火上加热 2～3 分钟，彻底烘干内部水分（水渍是生锈元凶）。

步骤二：加热涂油（建立油膜）

锅加热至温热；
倒入少量植物油（推荐：亚麻籽油、菜籽油、花生油）；
用厨房纸均匀涂抹整个锅的内表面；
用中小火加热至油开始冒微烟，关火，放置自然冷却；
重复“涂油 + 加热”过程 2~3次，直到锅面出现棕黑色油膜，即完成开锅。

✅ 三、使用与养护建议（裸铸铁重点）

类型	建议	原因
❌ 酸性食材	避免长时间炖煮	番茄、醋等会破坏油膜，导致锅体锈蚀，产生金属味
❌ 奶类食材	不建议	牛奶易粘锅且腐蚀油膜，清洗麻烦
✅ 清洗方式	热水 + 软刷 + 擦干即可	不使用洗洁精；使用后马上擦干、再薄涂油
✅ 锅铲选择	木铲或硅胶铲	保护油膜，防止刮伤生锈
✅ 储存方式	涂油 + 干燥	建议锅内夹张纸巾，吸湿防锈

✅ 四、推荐适用料理（户外/家庭皆可）

✅ 煎蛋、煎牛排、烤鱼
✅ 牛腩炖萝卜（不加番茄）
✅ 干锅鸡、户外烤鸡翅
✅ 烤地瓜、烤蒜蓉蘑菇
✅ 简单清汤火锅（不加酸奶油/牛奶）

如果你的 裸铸铁锅（如 Snow Peak CS-520）出现了粘锅情况，清洗和恢复方式需要温和且专业，避免破坏油膜或导致生锈。下面是详细的清洗和修复建议：

🧽 一、日常粘锅清洗方法（温和清洁）

适用于：轻微粘锅、锅底有食物残渣

✅ 操作步骤：

锅冷却后加热水
- 锅放回炉上，倒入一点热水；
- 用中小火把锅加热，让残渣软化脱落（别用冷水冲热锅）；
用木铲/软刷轻轻刮洗
- 使用木头铲或软毛锅刷轻轻刮掉残渣；
- 如果黏得特别厉害，可用水煮几分钟再刮；
不要使用洗洁精/钢丝球
- 裸铸铁锅的油膜易被破坏；
- 用清水洗净即可（或极少量小苏打）；
洗完后马上擦干
- 用厨房纸擦干；
- 再上小火烘干 1~2 分钟，防止生锈；
重新涂油保养
- 用纸巾蘸少量植物油，在锅内薄薄涂一层；
- 放置通风干燥处保存；

🔥 二、严重粘锅或焦黑情况（修复性清洗）

适用于：锅底烧糊发黑、长时间不清洗、油膜坏了

✅ 深层清洗步骤：

撒小苏打 + 热水煮沸
- 加水至锅底 1/3 深；
- 撒一勺小苏打；
- 煮沸 5 分钟软化焦糊层；
自然冷却 → 用软刷刮除
- 等锅稍凉后用木铲、非金属锅刷慢慢刷掉黑渍；
- 重复几次直到干净；
彻底晾干后重新开锅养锅（重要）
- 擦干 → 加热干锅 → 涂油 → 烧热冒烟关火 → 冷却；
- 养一层新的油膜回来，防止以后更容易粘锅或生锈；

⛔ 不推荐的方法（可能损坏锅）

方法	原因
洗洁精	会破坏裸铸铁锅的天然油膜
钢丝球	会刮花锅面、去掉保护层，让锅更容易粘
浸泡过夜	易生锈，锅表面长水斑或黄锈

💡 使用技巧（避免粘锅）

锅热再加油，油热再下菜；
初期炒猪油、鸡皮等油脂丰富的菜肴养锅；
尽量少做酸性或奶类料理，保护油膜；
每次洗完必须擦干 + 涂油，不要空放锅！

📘 老铁锅懒人养护全攻略（进阶篇）

🌟 一、日常使用场景 + 对应处理方式

使用情况	建议操作
日常炒菜（油足）	✅ 趁热水冲 + 擦干 + 上油，3分钟搞定
粘了一点锅	✅ 用热水煮2分钟 + 木铲刮 + 正常养锅
做完炖菜 / 汤	⚠️ 时间不宜过长，洗完一定马上上油
户外露营煎烤	✅ 用完火烤干锅，放点猪油润一圈更抗氧化
偶尔偷懒没涂油	⚠️ 最迟隔天补涂一次油，避免锈点扩散
锅出现微锈	✅ 用百洁布或软钢丝球打磨，重新开锅一遍即可

🔥 二、实战技巧（养锅细节）

1️⃣ 涂油的“刚刚好”原则：

薄薄一层，看起来像“干净没油”的状态，而不是油汪汪；
厨房纸“半干不湿”状态最适合涂抹；
每次烹饪前锅里有残余油膜，反而更防粘。

2️⃣ 推荐的“养锅菜”：

食物	原因
猪五花	油脂多，能快速建立油膜
鸡皮、鸭油	搭配洋葱炒，去腥又养锅
荤油炒饭	锅身容易“吃油”，养锅效率高
肥牛卷干煎	快速出油，适合恢复锅滑感

🧊 三、保存技巧

✅ 家中保存：

常温通风；
锅内夹厨房纸，防潮防黏灰尘；
每周用一次，等于每周自动养一次。

✅ 露营携带时：

锅体上完油后包厨房纸 + 保鲜膜；
或套保温布袋/锅包，避免划伤；
使用完可临时不清洗，但不能进湿袋/湿箱存放。

🧭 四、常见问题解答（FAQ）

问题	解答
粘锅之后是不是废了？	❌不是，只是油膜薄了，清洗后养几次就会恢复
锈斑怎么处理？	打磨掉锈点 → 擦干 → 重新开锅一遍，照样继续用
炒完酸菜、番茄锅会坏吗？	偶尔可以，关键是别炖太久，做完立刻洗+养
炒菜冒烟了会伤锅吗？	锅本身没事，说明油太多了，烟点达到了而已

🧾 五、懒人专属「一句话养锅法」总结

锅热就洗，洗完就干，干了就涂，涂了就稳。

📌 六、可选图文版卡片内容（准备打印/收藏用）

可以用这个内容作为“卡片备忘”贴厨房墙上，内容如下：

Snow Peak 裸铸铁锅懒人养护口诀

🔥 用完趁热冲热水
🧽 木铲轻刮不强刷
💨 擦干再烘 30 秒
🪔 薄油一抹锅不粘
📦 干爽保存免锈蚀

——天天用锅，天天养锅，越养越香！

🧱 七、“开锅”与“养锅”的区别与关系

很多人容易混淆“开锅”和“养锅”，我们来分清楚：

名称	发生时间	目的	操作重点
✅ 开锅（Seasoning）	第一次用锅，或锅锈得厉害之后	建立第一层保护油膜	涂油 → 烘干 → 重复2~3次，表面发黑有光泽即成功
✅ 养锅（Maintenance）	每次使用后都要做的事	维护油膜、保持不粘、防锈	冲洗 → 擦干 → 薄油涂抹（不用重复加热）

👉 简单说：

开锅是“上岗前培训”，养锅是“日常打卡维护”。前者一次做足，后者天天做少量，锅才养得久、用得香！

🧰 八、“懒人养锅工具包”清单

这些东西建议随锅准备好，一看到就能开始养：

工具	用途
🔪 木铲 / 竹铲	不伤油膜，适合粘锅时轻刮
🧽 软海绵 / 百洁布（不含砂）	轻松清洗锅面粘物
🧻 厨房纸 / 棉布	擦干+涂油两用，懒人必备
🛢️ 食用油（菜籽油、猪油最佳）	涂油专用，养膜效果稳定
♨️ 小火炉 / 酒精炉	便于烘干涂油（尤其露营）
📦 储存纸巾 / 干燥包	防止水汽锈蚀锅面
🪚 小块砂纸（可选）	去除轻度铁锈，重建光滑面

🧾 九、给铸铁锅立个“锅名”和“养护记录”📒（玩味又有纪念价值）

这一步是很多资深露营爱好者或老铁锅控的仪式感操作，推荐试试：

🎯 1. 给锅起个名字

举例：火魂号、锅哥、铁胆神锅、小黑、牛排终结者
打个标签贴在锅底（可防火贴纸/刻印）

📆 2. 建立一个“锅历日志”（写在笔记、备忘录或贴纸上）

内容如：

锅名：锅哥（Snow Peak CS-520）
开锅日期：2025年6月10日
开锅方式：亚麻籽油三层加热
使用频率：每周使用2次以上
适合菜谱：煎牛排 / 炒饭 / 烤鸡翅
避免事项：不炖番茄，不煮牛奶
上次养锅：2025年6月15日
下次计划：2025年6月22日重涂油膜一次

📦 十、总结回顾：你已经是铸铁懒人养锅达人！

🎯 掌握了以下核心技巧：

开锅与养锅分清楚；
日常“趁热清洗+擦干+薄油”就能护锅；
偶尔粘锅、轻锈也不怕，只要养回来就能继续战斗；
会用钢丝球清锅，也会及时涂油补膜；
知道什么能煮，什么要慎重，锅的寿命至少翻一倍！